Spośród wszystkich drzew, brzoza zasługuje na szczególne uznanie. Jest jedynym na świecie drzewem o śnieżnobiałej korze. Zwana jest drzewem zdrowia. Ma wszechstronne zastosowanie. W celach leczniczych możemy wykorzystywać jej liście, sok i hubę.
Sok z brzozy w medycynie ludowej wykorzystywany był zewnętrznie do pielęgnowania skóry i włosów oraz wewnętrznie jako środek wzmacniający i czyszczący krew.
Sok z brzozy, zwany oskołą czy wodą brzozową, to bezbarwny i słodkawy płyn, gęstszy od wody, wyciekający z nacięć pni, czy gałęzi.
Na co pomaga sok z brzozy?
Sok z brzozy posiada szereg cudownych właściwości:
- Wzmacnia odporność — stymuluje układ immunologiczny, zwiększając odporność na zakażenia.
- Oczyszcza organizm poprzez pobudzanie wydalania potu, a wraz z nim szkodliwych substancji.
- Usprawnia metabolizm – ksyloza obecna w soku przyśpiesza pasaż treści pokarmowej i ułatwia codzienne wypróżnianie.
- Naturalny napój izotoniczny i energetyczny – sok z brzozy bogaty jest w sole mineralne. Zawiera łatwoprzyswajalne biopierwiastki, które uzupełniają ewentualne niedobory oraz wpływają regulująco na gospodarkę wodno-elektrolitową i kwasowo-zasadową ustroju. Jest źródłem witaminy C oraz witamin z grupy B, miedzi magnezu, potasu, żelaza, fosforu, wapnia, kwasu cytrynowego i kwasu jabłkowego, flawonoidów oraz licznych aminokwasów.
- Oczyszcza nerki, zapobiega powstawaniu kamicy moczowej.
- Poprawia procesy trawienne, łagodzi podrażnienia jelitowe, a nawet wrzody żołądka.
Kiedy zbierać sok z brzozy?
Wczesną wiosną, gdy brzoza nie ma jeszcze listków, a temperatura powietrza osiąga 5-8 stopni przez parę dni z rzędu, brzoza zaczyna wydzielać sok. Gdy tylko stopnieją śniegi, korzenie brzozy zaczynają pobierać wodę z gleby i transportować ją do pnia, a następnie do pęczniejących i pękających pączków rozpuszczone węglowodany.
Jak zbierać sok z brzozy? Poznaj 3 metody i wybierz najlepszą dla siebie.
Sok z brzozy można zbierać na różne sposoby. Nie bierzmy jednak go zbyt dużo, tylko tyle ile potrzebujemy, żeby go nie marnować. Ustawiaj odpowiednie naczynie i dobrze zabezpieczone, żeby nam się nie wylał lub nie przelał. Pień musi mieć minimum 10 lat ( około 20 cm średnicy). Najlepsze są drzewa o obwodzie 30-40 cm. Drzewo musi być oddalone od dróg, żeby było nieskażone.
Metoda I: zbieranie soku z gałązek
To najprostszy sposób pozyskania soku, najmniej wydajny i najmniej inwazyjny. Sok otrzymany tą metodą jest najsłodszy i najsmaczniejszy.
Znajdź gałąź na drzewie, która jest grubości palca. Obetnij ją. Momentalnie napłynie do niej sok i zacznie skapywać. Końcówkę gałązki umieść w butelce. Butelkę dobrze przymocuj do gałęzi, żeby żaden wiatr jej nie strącił na ziemię.
Tą metodą uzyskuję około 0,5 – 1 l soku na dobę.
Metoda II: zbieranie soku z brzozy przez nacięcie siekierką
Drzewo do tej metody musi być pochylone, dzięki temu sok spływa sam. Natnij korę pod kontem 45 stopni. Najlepiej zaopatrz się w ostrą siekierkę i zrób nią nacięcie w odpowiednim miejscu, żeby sok skapywał prosto do garnka lub innego naczynia. Przed nacięciem zastanów się, czy to jest dobry wybór i czy dasz radę zebrać sok, żeby nie skapywał na ziemie i się nie zmarnował.
Metoda III: zbieranie soku z nawierconego pnia
Do tej metody potrzebne są następujące rzeczy:
- wiertarka lub wkrętarka,
- wiertło
- rurka ze stali nierdzewnej lub plastikowa
- butelka, lub inne naczynie.
Wiertło dobierz w zależności od grubości rurki. Najlepiej, żeby rurka i wiertło było tej samej grubości. Nawierć otwór w pniu drzewa na głębokość 3 cm, nie licząc kory. Umieść rurkę w otworze dociskając ją do końca i cofnij o około 1 cm. Włóż rurkę do butelki, a butelkę przymocuj do gałęzi.
Jest to metoda najbardziej inwazyjna, należy więc na koniec dobrze zabezpieczyć drzewo.
Jak zabezpieczyć drzewo po zebraniu soku z brzozy?
Po zakończeniu pobierania soku w otworze należy umieścić drewniany kołek posmarowany maścią grzybiczą. Kupisz ją w sklepie ogrodniczym. Kora drzewa jest szczególnie podatna na infekcje.
Jak smakuje sok z brzozy?
Sok z brzozy posiada lekko słodki smak i delikatny zapach. Najczęściej jest bezbarwny.
Jak pić sok z brzozy?
Najlepiej jest pić sok z brzozy od razu po zebraniu, prosto z drzewa :-). Zaleca się picie soku z brzozy minimum 2 razy dziennie po 100 ml. Wyraźny efekt jego stosowania odczujesz już po około 3 dniach spożywania. Do soku z brzozy możesz dodać sok z cytryny lub inny sok owocowy.
Jak przechowywać sok z brzozy?
W lodówce można przechowywać go do 4 dni. Dobrym rozwiązaniem jest mrożenie soku. Podziel sok na porcję po 100 ml i zamroź w woreczkach. Podczas mrożenia sok brzozowy zachowuje w pełni swoje wartości odżywcze.
Sok brzozowy można konserwować cukrem, alkoholem lub pasteryzować.
Sok z brzozy dla urody
Tonik do twarzy
Oskowa polecana jest jako tonik. Łagodzi stany zapalne, pomocna jest przy leczeniu trądziku. Ponadto rozjaśnia cerę i nadaje jej promienny wygląd.
Okłady na oczy
Okłady z soku brzozowego na oczy mają rewelacyjne działanie. Odżywiają, nawilżają, usuwają cienie i worki pod oczami, likwidują stan zapalny i uczucie zmęczenia oczu.
Jak zrobić okład na oczy?
Płatki kosmetyczne namocz w soku z brzozy. Trzymaj na oczach przez 40-45 minut, zmieniając okłady co 20 minut.
Pielęgnacja włosów
Sok z brzozy można używać do pielęgnacji włosów. Nadaje włosom połysk, elastyczność i usuwa łupież. Można go wcierać przed snem w suche włosy lub nakładać na mokrą głowę, zaraz po umyciu. Warto, by masować przy tym skórę głowy, pobudzając porost włosów.